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 | Ein unvergleichlicher Genuss!LiebeskugerlZubereitungszeit ohne Wartezeit ca. 100 min. Für 2 Blech Liebeskugerln benötigen Sie Für die Kugerl: 250g glattes Mehl, 1 Msp. Backpulver, 70g Staubzucker, 170g zimmerwarme Butter, 1 KL Vanillezucker. Für die Fülle: Gebäckbrösel, 50g erweichte dunkle Schokolade, 8 EL Mandellikör, 2 EL Staubzucker. Für die Hülle: Etwas passierte Himbeer- oder Erdbeermarmelade, etwas rote Lebensmittelfarbe, Kristallzucker.  Die ZubereitungBackrohr auf 200°C vorheizen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit der Butter verbröseln. Mit dem Staub- und Vanillezucker zu einem Teig verkneten. Aus dem Teig kleine Kugerln formen und auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtem Backblech legen und für ca. 8min. backen. Die ausgekühlten Kugerl auf der glatten Unterseite mit einem spitzen Messer vorsichtig aushöhlen. Die Gebäckbrösel dabei aufbewahren. Für die Fülle die Schokolade erweichen und mit dem Mandellikör, den Gebäckbrösel und dem Staubzucker gut verrühren. Die Fülle in die ausgehöhlten Kugerl streichen und je zwei damit zusammensetzen. Für 1 Stunde kalt stellen. Für die Hülle die Marmelade mit etwas roter Lebensmittelfarbe gut verrühren. Die Kugerln in diese Marmelade tunken und mit den Handflächen gut und gleichmäßig umrollen. In Kristallzucker wälzen und genießen. - Ein unvergleichlicher Genuss! -Rosa G. Reiner-
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