Zubereitung:
Schneiden Sie das Hühnerfilet in Würfel. Sojasoße, Pfeffer und Kurkuma verrühren. Marinieren Sie das Fleisch darin 30 Minuten.
In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein würfeln. Zwiebel schälen und achteln. Gewaschene Chilischoten der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Stücke schneiden. Paprika waschen, der Länge nach halbieren sowie Stiel und Kerne entfernen. Paprika in kleinere Stücke schneiden, Sellerie waschen und in 1,5 Zentimeter große Stücke schneiden. Lassen Sie die Ananas abtropfen und fangen den Saft auf.
Für die Soße den Ananassaft mit 5 Esslöffel Wasser und der Speisestärke glatt rühren. Die restlichen Soßen-Zutaten beimengen und verrühren.
Nachdem sie das Nussöl im Wok – alternativ können Sie auch eine Wokpfanne verwenden – erhitzt haben das Fleisch goldbraun anbraten. Die restlichen Zutaten dazugeben und ebenfalls kurz anrösten. Unter ständigem Rühren die Soße eingießen und kurz aufkochen lassen.
Servieren Sie das Gericht mit Reis.
