Bunte Spiralnudeln mit Gorgonzola-Schinken-Sauce
Für 2 Portionen benötigen Sie:
300g bunte Spiralnudeln, 100g Gorgonzola, 100g Schinken, 1 kleine Zwiebel, 200 ml Sahne, 2 TL Butter, etwas Wasser, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Schinken in feine Streifen schneiden, den Gorgonzola würfeln. In einem Topf 1 TL Butter zerlassen, die Zwiebel goldgelb dünsten und den Schinken zugeben. Mit Sahne aufgießen und unter gelegentlichem Umrühren 10 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen. Kurz vor dem Servieren den Gorgonzola unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abseihen, etwas Kochwasser auffangen. Im Nudelkochtopf 1 TL Butter geben, die Nudeln und etwas Kochwasser dazufügen. So wird ein verkleben der Spiralnudeln verhindert. Die Nudeln mit der Sauce anrichten und mit Blattsalat servieren.
-Lisa Roth-
